La recette de Tian de Delphine

Votre liste de course : 

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 3 gousses ail
• 4 c. à soupe huile d’olive
• sel et poivre
• piment d’Espelette
• 1 c. à café herbes de Provence

Le pas à pas : 

• Après avoir bien lavé vos légumes, coupez-les en rondelles de 0,5 cm environ.
• Badigeonnez d'huile d'olive votre plat à four (en terre si vous avez), et écrasez 2/3 gousses d'ail à répartir dans le fond du plat,
• Placez verticalement une rondelle de courgette, une rondelle d'aubergine et une rondelle de tomate.
• A répéter jusqu'à que le plat soit rempli. 
• Versez un filet d'huile d'olive par dessus. Salé et poivré

Variante : remplacer le poivre par du piment d'espelette

Notre astuce : mettez un bol d'eau dans votre four pour apporter un peu d'humidité

Temps de cuisson 40min-1h a 180°